Mentre l’anno 2022 volge al termine, molte aziende si trovano in pieno processo di creazione d’idee per inaugurare il nuovo anno.
Una delle idee attualmente in voga è l’utilizzo di materiali biodegradabili.
Conosci le 7 tendenze biodegradabili per la tua attività alberghiera
Bar e ristoranti sono attualmente i maggiori produttori di rifiuti di plastica. Questa situazione è ulteriormente peggiorata con l’uso regolare della modalità delivery.
Per ridurre e controllare questa situazione, l’Unione Europea è stata costretta a stabilire delle regole. Il 3 luglio 2021 è entrato in vigore un nuovo regolamento il cui scopo principale è quello di vietare l’uso di plastica monouso.
Gli stabilimenti stanno già lavorando per adeguarsi a questa legge. Alcune delle tendenze per le quali si opta sono le seguenti:
- Imballaggi: sono i maggiori responsabili dei rifiuti, poiché il materiale principale con cui sono realizzati è la plastica.
Al giorno d’oggi, gli imballaggi sono realizzati con altri materiali, principalmente amido di mais o PLA (acido polilattico, che deriva dall’utilizzo dei resti dell’amido di mais) e che soddisfano le condizioni necessarie e appropriate per svolgere le loro funzioni, anche se in modo più sostenibile.
- Cannucce: probabilmente ricorderai le tradizionali cannucce colorate che i camerieri ti portavano per bere il tuo succo di frutta quando eri un bambino. Tuttavia, non sapevi che il materiale principale utilizzato per realizzarli è la plastica.
Ora possiamo trovare opzioni molto meno dannose per l’ambiente. Sul mercato odierno si possono trovare canne biodegradabili realizzate con diversi materiali, come il bambù, alimenti o paglia di grano. L’uso di un ingrediente o di un altro dà origine a diverse varianti di questo prodotto, che possono offrire odori, sapori diversi o addirittura dare origine a cannucce commestibili.
- Utensili di legno: la maggior parte delle consegne è solitamente accompagnata da posate di plastica monouso. Un modo per rendere questo servizio più sostenibile è quello di utilizzare utensili in legno.
- Cartone e carta monouso: si tratta di un’ottima soluzione per la tua attività, che va dai tovaglioli alle stoviglie, fino ai sacchetti stessi.
Inoltre, uno dei punti forti di questa tendenza è la possibilità di aggiungere il logo del locale.
- Contenitori di foglie di palma: le foglie di palma possono essere utilizzate per creare vassoi.
- Utensili di canna da zucchero: un altro materiale che può essere utilizzato per produrre sostituti è costituito dai resti della canna da zucchero.
- Sacchetti per la spazzatura biodegradabili: anche se la parola biodegradabile può sembrare un prodotto più costoso, è invece il contrario, perché ha un prezzo simile e le stesse caratteristiche di quelli normali.