Cos’è uno stagier nel restauro?
Stagier è un termine che potreste incontrare per la prima volta, ma se siete nel settore della ristorazione o volete farne parte, dovrete conoscerlo e, cosa ancora più importante…
Gestione del ristorante
Come fare SEO per i ristoranti
Se i vostri servizi di catering sono già presenti sul web, saprete quanto sia importante l’utilizzo del SEO per i ristoranti. Non sono altro che dinamiche che si adattano…
Nuova normalità nel settore alberghiero
L’industria alberghiera è uno dei settori più colpiti dalla Covid-19 e dopo il decreto della nuova normalità ha dovuto intervenire per garantire la ripresa del commercio…
Ristorante SWOT: imparare a farlo
I primi passi di un’impresa sono complicati perché sono quelli che segnano il futuro del ristorante, quindi bisogna prendere le decisioni giuste per non avere problemi a…
Sei nuove tendenze nell’ospitalità per la nuova normalità
Il Covid-19 ha dato al mondo un cambiamento a 180°, e l’industria gastronomica è stata tra le più colpite. Dall’inizio del confino, bar, ristoranti e alberghi sono…
Quali alimenti possono essere confezionati sottovuoto?
Il metodo dell’aspirazione sottovuoto permette di conservare a lungo i nostri alimenti, riducendo al minimo la perdita di caratteristiche e di sostanze nutritive. Ci sono…
Scopri tutto sul Bakery cafè
Il mondo della panificazione ha subito diverse trasformazioni nel suo modello di gestione e di business per soddisfare le esigenze dei consumatori. L’aumento del consumo di…
Come avviare un fast food self-service
Entrare in un fast food è uno dei piaceri della vita per gran parte della popolazione, ma se si tratta di self-service, non si può chiedere di più. Avere un’offerta…
Idee per migliorare la consegna del ristorante
Oggi più che mai, migliorare le consegne del vostro ristorante è un obiettivo chiaro che può portarvi al successo nella vostra attività. Perché? A causa della pandemia di…
Mise en place, lo applichi nel tuo ristorante?
La Francia è la culla della cucina e, sebbene la cultura gastronomica sia stata valorizzata grazie a culture diverse, molte delle tecniche e delle basi provengono dalla…