La rigenerazione del cibo è un processo molto comune nelle imprese di ristorazione. Tuttavia, per una persona che non fa parte del settore o ha poca esperienza, la rigenerazione alimentare può risultare un po’ confusa. Per questo motivo, abbiam…
Le ispezioni sanitarie sono processi temuti da molte aziende gastronomiche. La paura si concentra sul fatto che le tue azioni siano state sufficienti per passare le ispezioni annuali – senza intoppi. Con le osservazioni fatte dagli ispettori sa…
Conoscere i costi fissi di un ristorante è essenziale per la corretta gestione del tuo locale. Questi costi includono spese importanti per il ristorante che non possono essere tralasciate. Oltre ai costi fissi di un ristorante, ci sono altri tipi di…
Pubblicizzare un ristorante non è un compito complesso, tuttavia, è necessario conoscere alcuni segreti che rendono la creazione di strategie pubblicitarie un compito semplice e senza intoppi. Attraverso varie azioni di marketing, sia nell’ecos…
Nella maggior parte delle imprese, indipendentemente dal settore in cui si opera, ci sono degli standard che facilitano il lavoro. Le misure gastronorm sono un esempio di standardizzazione in cucina. Facendo parte del mondo gastronomico, dovresti con…
Le strategie di content marketing per i ristoranti è uno dei modi più efficaci per far conoscere la tua attività e, perché no, migliorare il fatturato. Con questa azione – proveniente dal marketing digitale – otterrete una visibilità di m…
Uno degli strumenti che ti permetterà di conoscere i profitti del tuo business è il revpash, che si concentra sulle entrate guadagnate per ogni posto disponibile nel tuo ristorante. Per applicare il revpash nel tuo ristorante è necessario conoscere u…
Fotografare il cibo è un compito importante quando si gestisce la pubblicità e i social media di un ristorante, un hotel o un’azienda di catering. La fotografia del tuo prodotto è considerata il primo passo, forse uno dei più importanti, per at…
È arrivato il momento di chiarire un dilemma che genera molte discussioni nei bar: quali sono le differenze tra il prosciutto serrano e quello iberico? Sicuramente avrai assistito o partecipato a una di queste discussioni. A volte entriamo nella disc…
Con l’integrazione della tecnologia nelle attività quotidiane, il settore alberghiero non è rimasto indietro e ha iniziato a promuovere soluzioni innovative nei loro servizi, uno dei più importanti è: il menu digitale del ristorante. L’us…
